TOULOUSE
Établissement Maitre Restaurateur (cuisine 100% maison), cuisine fusion, approvisionnement en circuits courts.
On parle souvent de l’équilibre d’une assiette, des contrastes justes entre les couleurs, les odeurs, les textures et les gouts. Quand l’équilibre est parfait on évoque une forme d’art et l’on mystifie le chef tel un virtuose… Mais la restauration n’est pas un art c’est un artisanat, une recette équilibrée entre créativité, plaisir d’accueillir et comme liant le sens du travail en équipe et le respect des femmes et des hommes qui font un restaurant. Les pieds encrés dans une culture « sud ouest » et la tête tournée vers l’occasion qui nous est donnée d’intégrer nos terroirs dans une cuisine moderne, le retour à une cuisine fait maison, au respect des saisonnalités, des femmes et des hommes qui produisent notre matière première, et la logistique qui encadre cette démarche est une forme de remise en cause d’un modèle, d’un changement de cycle. Dans notre établissement, l’assiette n’est pas une fin, elle est un moyen, de convivialité et d’échange.
Type de cuisine : Nouvelle cuisine française, Cuisine traditionnelle française, Cuisine bio, Cuisine végétarienne, Cuisine gastronomique, Cuisine espagnole, Régionales française
Prestations
Equipements
Accueil des animaux
A moins de 20 mn à pied de la gare de Toulouse Matabiau !
Environ 18 min (1508 m).
Egalement, Gare Saint-Cyprien Arenes à moins de 40 mn
La meilleure desserte pour la gare TOULOUSE MATABIAU propose jusqu’à 67 A/R par jour entre 06:21:30 et 22:42:00.
Pour plus d’informations, allez sur FACIL’ITI
Un site géré par Voies navigables de France en lien avec les membres de l’Entente
pour le canal du Midi et leurs opérateurs touristiques
