NARBONNE
En el comedor original del Château, el “Mediterráneo” es un restaurante gastronómico en el que el Chef Valère Diochet expresa toda la riqueza de los productos locales para proponer una cocina delicada y sabrosa con acentos mediterráneos bajo el consejo estructurador de Lionel Giraud, chef con doble estrella y embajador de nuestra regiónEl restaurante goza de una increíble cantidad de luz gracias a los seis ventanales, que se abren a los alrededoresEl chef Valère Diochet, que ha obtenido 2 Toques Gault & Millau (14/20), y que es el chef de nuestro Château Les Carrasses desde hace 6 años, concentra su cocina en los productos procedentes directamente del huerto 100% ecológico del château o de pequeños productores asociadosCada una de las plantas de nuestro jardín ha sido cuidadosamente seleccionada según criterios gustativos y medioambientales en consonancia con el terruño que ofrece el Macizo de La Clape. Traduction automatique par DeepL via DATAtourisme
Au sein de la salle à manger d’origine du Château, trône le «Mediterraneo», restaurant gastronomique où le Chef Valère Diochet exprime toute la richesse des produits locaux afin de proposer une cuisine délicate et savoureuse aux accents méditerranéens sous les conseils structurants de Lionel Giraud, chef doublement étoilé et ambassadeur de notre terroir. Le restaurant bénéficie d’une exposition lumineuse incroyable grâce aux six baies vitrées, ouvrant la vue sur les environs. Le Chef Valère Diochet, ayant obtenu 2 Toques Gault & Millau (14/20), anciennement Chef au sein de notre Château Les Carrasses ces 6 dernières années, concentre sa cuisine sur des produits sortis tout droit du potager 100% bio du château ou de petits producteurs partenaires. Chaque plante de notre potager a été soigneusement sélectionnée en intégrant des critères gustatifs et environnement en adéquation avec le terroir offert par le Massif de La Clape.
Type de cuisine : Cocina gastronómica, Cocina mediterránea, Pescados, Mariscos
Idiomas hablados : Español, Inglés, Francés
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