AGDE
Alrededor del erizo de mar en diferentes recetas, los productos locales y los vinos también estarán disponibles para su degustación durante todo el fin de semana.
¿Qué se come cuando se come un erizo de mar?
También llamado equínido o bestia urticante, es un animal marino perteneciente a la familia de los equinodermos, a la que también pertenecen las estrellas de mar.
Su nombre significa “piel de erizo” en griego, de ahí su apodo de “erizo” o “castaña” de los mares.
Es un invertebrado, lo que significa que carece de esqueleto y, más concretamente, de columna vertebral.
No tiene ojos ni cerebro… pero tiene cinco dientes.
Sus numerosas espinas le sirven en parte para abrirse y desplazarse.
Los erizos de mar viven en agua salada, bajo zonas rocosas o en grandes extensiones arenosas.
Este año, el erizo de mar será el invitado de honor de esta fiesta de convivencia.
Los visitantes podrán comprar platos de degustación compuestos por marisco, tielles, mejillones, quesos, repostería, etc. a expositores o restauradores que servirán erizos de mar según sus propias recetas, todo ello acompañado de vinos locales.
> Los distintos puntos de venta estarán repartidos por la plaza del Môle, incluido un gran stand central que agrupará a las asociaciones, en particular “La Route des Vignerons et des Pêcheurs”.
#TEMPSFORT
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Bienvenida de animales
Un sitio gestionado por Voies navigables de France en colaboración con los miembros de la Entente
para el Canal du Midi y sus operadores turísticos
